Å°¾ÈƼ ¿ÍÀÎÀº ÇÇ·»Ã¼¿Í ½Ã¿¡³ª¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ±¤¹üÀ§ÇÑ Áö¿ª¿¡¼ Àç¹èÇÑ »êÁö¿Àº£Á¦¸¦ ÁÖÇ°Á¾À¸·Î ÇÏ¿© »ý»êµÇ´Â ¿ÍÀÎÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
ÇÇ·»Ã¼´Â ²ÉÀÇ µµ½Ã, ¸£³×»ó½º µîÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸ ÇѶ§ ÇÇ·»Ã¼¿Í ÀÚ¿õÀ» °Ü·ç¾ú´ø ½Ã¿¡³ª´Â ´Ù¼Ò »ý¼ÒÇÑ µµ½Ã´Ù. ¸óŻġ³ë¿¡¼ ºÏÂÊÀ¸·Î 1½Ã°£ Á¤µµ ´Þ·Á Å°¾ÈƼ Ŭ¶ó½ÃÄÚ(Chianti Classico) ¿ÍÀÎÀÇ Á߽ɵµ½Ã ½Ã¿¡³ª¿¡ µµÂøÇß´Ù. ½Ã¿¡³ª´Â ÀÏÂïÀÌ ·Î¸¶ Á¦±¹½Ã´ë¿¡ °ñ Áö¹æ(ÇÁ¶û½º)À» ÀÕ´Â ±³ÅëÀÇ ¿äÁö¿´À¸¸ç, 12¼¼±â ÀÌÈÄ ÀÚÄ¡µµ½Ã·Î¼ »ó¾÷¡¤¼ö°ø¾÷°ú ±ÝÀ¶¾÷ÀÌ ¹ß´ÞÇÏ¿´´Ù. Áß¼¼¿Í ¸£³×»ó½ºÀÇ ¿µ±¤À» ÇÑ´«¿¡ º¼ ¼ö ÀÖ´Â ¹®È¿Í ¿¹¼úÀÇ µµ½ÃÀ̸ç, 1472³â¿¡ ¼³¸³µÅ ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå ¿À·¡µÈ ÀºÇà(Monte dei Paschidi Siena)ÀÌ ÇöÁ¸ÇÏ´Â °÷À¸·Îµµ À¯¸íÇÏ´Ù. ÇÇ·»Ã¼¿Í´Â ³¡¾ø´Â ÁÖµµ±Ç ½Î¿òÀ» ¹ú¿´´Ù. 1260³â ¸óŸÆ丣Ƽ ÀüÅõ¿¡¼ ½Â¸®ÇÏ¿© ±× ÈÄ 200³â µ¿¾È ¸£³×»ó½ºÀÇ ¹®È¿¹¼ú¿îµ¿°ú ÇÔ²² È·ÁÇÑ À¶¼º±â¸¦ ¸ÂÀÌÇß´Ù.
µµ½Ã Àüü°¡ Áß¼¼ °ÇÃ๰ ¹®È´ÜÁö
±×·¯³ª 1348³â Æ佺Ʈ·Î Àα¸ÀÇ Å¹ÝÀ» ÀÒ°í 1555³â¿¡ ÇÇ·»Ã¼ÀÇ ¸ÞµðÄ¡ °¡¹®¿¡ Á¾¼ÓµÇ¾î ±× È·ÁÇÑ ¿ª»ç¸¦ ¸¶°¨ÇÑ´Ù. ·Î¸¶³×½ºÅ©½Ä ¾ç½Ä°ú »ç½ÇÁÖÀÇ¿¡ ÁßÁ¡À» µÐ ÇÇ·»Ã¼ ¹Ì¼ú¿¡ ¹ÝÇØ Çï·¹´ÏÁò¡¤ºñÀÜƾ ¹®ÈÀÇ ½Åºñ·Î¿ò¿¡ ±Ù°ÅÇÑ ½Ã¿¡³ªÆĸ¦ ź»ý½ÃŲ °ÍÀº ¹Ì¼ú»ç¿¡¼ Áß¿äÇÑ »ç°ÇÀÌ´Ù.
½Ã¿¡³ª´Â µµ½Ã Àüü°¡ ¿Ïº®ÇÑ Áß¼¼ °ÇÃ๰ÀÇ ¹®È´ÜÁö´Ù. ±× Áß ÇÊÀÚ¿¡°Ô °¡Àå ÀλóÀûÀÎ °÷Àº įÆ÷ ±¤Àå°ú µÎ¿À¸ð ¼º´çÀÌ´Ù. ±×¸®°í Àú³á ´Ê°Ô±îÁö ¹®À» ¿¬ Ä«¸ô¸®¾Æ °ñ¸ñ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ¸ÔÀº ÀüÅëÀ½½ÄÀÌ ÀλóÀûÀ̾ú´Ù. 9°³ÀÇ ºÎä²Ã ¸ð¾çÀÇ ¿Ï¸¸ÇÑ °æ»ç·Î ÀÌ·ç¾îÁø įÆ÷ ±¤ÀåÀº ÀÌ µµ½Ã°¡ °¡Àå ¹ø¼ºÇß´ø 13~14¼¼±â¸¦ ÅëÄ¡Çß´ø 9ÀÎ Á¤ºÎ¸¦ »ó¡ÇÑ´Ù. ¸Å³â 7¿ù°ú 8¿ù¿¡ ¿¸®´Â Æȸ®¿À ÃàÁ¦¿Í ÇÔ²² ÀÌÅ»¸®¾Æ Àüü¿¡¼ °¡Àå ¾Æ¸§´ä°í ¿õÀåÇÑ ±¤ÀåÀÌ´Ù.
¸¹Àº À̵éÀÌ ¾ÆÁ÷µµ ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ÍÀÎ Çϸé ¤À¸·Î Æ÷ÀåµÇ¾î ÀÖ´Â Å°¾ÈƼ ·ÎÇÇ³ë ¿ÍÀÎÀ» »ý°¢ÇÑ´Ù. ¸íÇ° ¿ÍÀÎ ºê·ç³Ú·Î µð ¸óŻġ³ë¿Í º¼°Ô¸® Áö¹æÀÇ ¼öÆÛÅ佺ī´Ï ¿ÍÀÎÀÌ Åº»ýÇϱâ Àü±îÁö Å°¾ÈƼ ¿ÍÀÎÀº Å佺ī³ª»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀÌÅ»¸®¾Æ¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¿ÍÀÎÀ̾ú´Ù. Å°¾ÈƼ ¿ÍÀÎÀº ÇÇ·»Ã¼¿Í ½Ã¿¡³ª¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ±¤¹üÀ§ÇÑ Áö¿ª¿¡¼ Àç¹èÇÑ »êÁö¿Àº£Á¦¸¦ ÁÖÇ°Á¾À¸·Î ÇÏ¿© »ý»êµÇ´Â ¿ÍÀÎÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª »êÁö¿Àº£Á¦ Ç°Á¾¿¡ 30%±îÁö ´Ù¸¥ Æ÷µµ¸¦ ¹èÇÕÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±ÔÁ¤ ¶§¹®¿¡ ºÎµå·´°í ¸¶½Ã±â ÁÁÀº ¿ÍÀο¡¼ Á¡Á¡ ÀúÁú ¿ÍÀÎÀ¸·Î Àü¶ôÇÏ¿´´Ù.
Å°¾ÈƼ Ŭ¶ó½ÃÄÚ´Â Å°¾ÈƼº¸´Ù´Â ÇÑ ´Ü°è À§ÀÇ °í±Þ ¿ÍÀÎÀε¥ ÁÖ·Î ÇÇ·»Ã¼¿Í ½Ã¿¡³ª »çÀÌÀÇ ÇÑÁ¤µÈ Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÇ´Â »êÁö¿Àº£Á¦¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù. Å°¾ÈƼ Ŭ¶ó½ÃÄÚ ¸®Á¦¸£¹Ù´Â Å°¾ÈƼ Ŭ¶ó½ÃÄÚ¸¦ ´õ ¿À·¡ ¼÷¼º½ÃÄÑ ¾çÁ¶ÇÑ °°ÇÇÏ°í ±¸Á¶°¨ ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ¸íÇ° ¿ÍÀÎ ¹Ù·Ñ·Î¿Í ºÎ¸£³Ú·Î µð ¸óŻġ³ëÀÇ Åº»ý¿¡ ±â¿©ÇÑ °¡¹®ÀÌ °¡¾ß¿Í »êƼ °¡¹®À̶ó¸é, Å°¾ÈƼ Ŭ¶ó½ÃÄÚÀÇ Åº»ýÀº ÀüÀûÀ¸·Î ¸®Ä«¼Ö¸® °¡¹®ÀÇ °øÇåÀÌ´Ù.
900³âÀÇ ¿ª»ç, ¸®Ä«¼Ö¸® °¡¹®
1141³â¿¡ ¼³¸³µÈ ¸®Ä«¼Ö¸® °¡¹®ÀÇ ¿ª»ç´Â 32´ë, 900³âÀ̶ó´Â ¿À·£ ¿ª»ç¿Í ÇÔ²² Å佺ī³ª Áö¿ª¿¡¼ °¡Àå ¹æ´ëÇÑ ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ ¼ÒÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. 19¼¼±â ºê·Ñ¸®¿À Áö¿ªÀÇ ¿µÁÖ¿´´ø º£Æ¼³ë ¸®Ä«¼Ö¸®°¡ ¾ö°ÝÇÑ Å°¾ÈƼ ¿ÍÀÎÀÇ Á¦Á¶¹æ½ÄÀ» Á¦¾ÈÇÏ¿© Å°¾ÈƼ Ŭ¶ó½ÃÄÚ¸¦ ź»ý½ÃÄ×´Ù. Å°¾ÈƼ ¿ÍÀÎÀÌ »ý»ê ÈÄ 2~3³â ¾È¿¡ ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â °¡º¿î ´ëÁßÀû ¿ÍÀÎÀ̶ó¸é, Ŭ¶ó½ÃÄÚ³ª ¸®Á¦¸£¹Ù´Â 10³â ÀÌ»ó ¼÷¼ºÇÏ¿©µµ ±× ÈûÀ» À¯ÁöÇÏ´Â °í±Þ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. º£Æ¼³ë ¸®Ä«¼Ö¸®´Â ¿ÍÀλê¾÷»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Á¤Ä¡¿¡¼µµ ¶Ù¾î³ Áöµµ·ÂÀ» ¹ßÈÖÇÏ¿´´Âµ¥, ³ôÀº µµ´ö½É°ú û·Å¼ºÀ¸·Î ÀÌÅ»¸®¾Æ ÃÖÃÊ·Î ÃѸ®·Î ¼±ÃâµÇ±âµµ ÇÏ¿´´Ù. ±×´Â ÃѸ®Á÷¿¡¼ »çÀÓÇÑ ÈÄ °íÇâÀ¸·Î µ¹¾Æ¿Í Æ÷µµ Àç¹è¿Í ¿ÍÀÎ ¿¬±¸¿¡ ¸ôµÎÇÏ¿´´Ù. ƯÈ÷ ¹Ù»Û ³óºÎµéÀ» À§ÇØ ÂªÀº ½Ã°£¿¡ Á¶¸®Çϱ⠽¬¿î ¿ä¸®¹ýÀ» °³¹ßÇÏ¿© Áö±Ý±îÁöµµ ¸®Ä«¼Ö¸® ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¾ßä¼öÇÁ¿Í ·Î½ºÆ® ºñÇÁ ¿ä¸®°¡ ÀüÇØ ³»·Á¿Â´Ù. öÀÇ ¿µÁÖ¿´Áö¸¸ ¿ÍÀΰú ´ëÁßÀ» »ç¶ûÇÏ´Â ±×ÀÇ Á¤½ÅÀÌ ¸ô¶ô Á÷ÀüÀÇ Å°¾ÈƼ ¿ÍÀÎÀ» Å°¾ÈƼ Ŭ¶ó½ÃÄÚ¶ó´Â À̸§À¸·Î ºÎÈ°½ÃÅ°¸ç Å佺ī³ª ¿ÍÀλê¾÷ÀÇ »õ·Î¿î ¸£³×»ó½º¸¦ °¡Á®¿À°Ô ÇÏÁö ¾Ê¾ÒÀ»±î?
ÇÊÀÚ´Â Å°¾ÈƼ Ŭ¶ó½ÃÄÚ¸¦ Á÷Á¢ ½ÃÀ½Çϱâ À§ÇØ ½Ã¿¡³ª ±Ù±³ Ä«½ºÅÚ´©º¸ º£¸£µ§°¡¿¡ ÀÖ´Â ºñ±³Àû ½Å»ý ¿ÍÀ̳ʸ® º¸¸£°í ½ºÄÚÆäÅ並 ¹æ¹®Çß´Ù. °ídz½º·¯¿î ³ó°¡, ¿Ã¸®ºê¿Í Æ÷µµ¹ç, »çÀÌÇÁ·¯½º ½£ÀÌ ¿©ÀüÈ÷ ¾Æ¸§´Ù¿î Å佺ī³ªÀÇ ÀÚ¿¬ dz±¤ÀÌÁö¸¸, ¾ÆÁ÷ °³¹ßÀÌ ÀÌ·ç¾îÁöÁö ¾ÊÀº ¸ð½ÀÀÌ ´õ¿í ÆòÈ·Ó°Ô ´À²¸Á³´Ù.
11¼¼±â ±³È¸ ¿ä»õ¿¡¼ 14¼¼±â ¼ÒÄ¡´Ï °¡¹®ÀÇ º°ÀåÀ¸·Î À¯¼ ±íÀº ÀÌ°÷Àº ¿À·¡ ÀüºÎÅÍ ¿ÍÀΰú ¿Ã¸®ºê ³óÀåÀ¸·Î ¹ø¼ºÇß´Ù. Å°¾ÈƼ Ŭ¶ó½ÃÄÚ ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇϱ⠽ÃÀÛÇÑ ÇØ´Â 1990³âÀ̾ú´Ù. ÀÌȸÁú Á¡Åä¿Í ¼®È¸¾ÏÀÇ Åä¾ç, ³²ÂÊ ¹æÇâÀ¸·Î »¸Àº ¿Ï¸¸ÇÑ °æ»çÁö, ÇØ¹ß 350~420m¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¿ÍÀ̳ʸ®´Â 70§µÀÇ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ ÁÖ·Î »êÁö¿Àº£Á¦¸¦ Àç¹èÇß´Ù. ¼¿¶ó ±¸°æÀ» ¸¶Ä¡°í ÁغñµÈ ¼¼ Á¾·ùÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ½ÃÀ½ÇÏ¿´´Ù. ÀÌ Áß Å°¾ÈƼ Ŭ¶ó½ÃÄÚ ¸®Á¦¸£¹Ù ºñ³Ä ¹Ì½ºÄ¡¾Æ³ë(Vigna Misciano)°¡ °¡Àå ÀλóÀûÀ̾ú´Ù. »êÁö¿Àº£Á¦ 100%·Î ¸¸µç ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. 16¼¼±â ȲÆóÈÇß´ø ¹Ì½ºÄ¡³ë Áö¿ªÀ» Àç°ÇÇÑ °÷¿¡¼ »ý»êÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
ÇÏ´ÃÀ» Â µíÇÑ ¿õÀåÇÑ Áß¼¼ÀÇ Å¾
30hl(ÇíÅ丮ÅÍ)ÀÇ ´ëÇü ½½·Î¹Ù´Ï¾Æ»ê ¿ÀÅ©Åë°ú 500§¤ÀÇ ÇÁ¶û½º»ê ¿ÀÅ©Åë¿¡¼ 18~24°³¿ùÀ» ¼÷¼ºÇÏ°í º´¿¡¼ ´Ù½Ã 8°³¿ù ÀÌ»óÀ» ¼÷¼ºÇÏ¿© ÃâÇÏÇÑ´Ù. ±íÀº ·çºñ »ö±ò¿¡ ¿ì¾ÆÇÑ °ß°ú·ù¿Í ½ºÆÄÀ̽ÃÇÑ Çâ¿¡ ¹Ù´Ò¶ó¡¤ÄÚÄÚ¾ÆÀÇ Ç³¹Ì, °ÇÑ ±¸Á¶°¨¿¡µµ ºÎµå·¯¿î Ÿ´Ñ°ú »ê¹Ì°¡ ÀԾȿ¡ ¿À·§µ¿¾È ¸Éµ¹¾Ò´Ù. ·Î½ºÆ® ºñÇÁ³ª ¼÷¼ºµÈ Ä¡Áî¿Í Æä¾î¸µÇϸé ÁÁÀ» °Í °°¾Ò´Ù. ¾ÆÁ÷ Çѱ¹¿¡´Â ¼öÃâÇÏÁö ¾Ê°í ÀÖÁö¸¸, ¡°º½¿¡ Çѱ¹À» ¹æ¹®ÇÒ °èȹ¡±À̶ó°í ¸¶ÄÉÆà ´ã´ç ¸¶¸®¿À Åõ¸®ºñ°¡ ¸»Çß´Ù.
Å佺ī³ª Áö¹æ¿¡¼ °¡Àå À¯¸íÇÑ ·£µå¸¶Å©ÀÇ Å¸¿ö°¡ ÀÖ´Â »ê Áö¹Ì³Ä³ë¸¦ ÇâÇß´Ù. Å佺ī³ª¸¦ ¿©ÇàÇÏ´Â ´ëºÎºÐÀÇ ¿©Çà°´µéÀº ½Ã¿¡³ª¿¡¼ °ðÀå ÇÇ·»Ã¼¸¦ ÇâÇÑ´Ù. ±×·¯³ª ½Ã¿¡³ª¿Í ÇÇ·»Ã¼ÀÇ ¼ÂÊ Áß°£¿¡ ÀÖ´Â »ê Áö¹Ì³Ä³ë´Â ¿ÍÀλӸ¸ ¾Æ´Ï¶ó ÇÏ´ÃÀ» Â µíÇÑ 14°³ÀÇ ¿õÀåÇÑ Áß¼¼ÀÇ Å¾ÀÌ ÀÖ´Â ¸¶À»·Î À¯¸íÇÏ´Ù. Áß¼¼¿¡ ºÏºÎ À¯·´°ú ÅëÇÏ´Â ÁöÁ¤ÇÐÀû ¿äÃæÁö·Î ÀÎÇØ ºÎ¸¦ ´©·È´ø ±ÍÁ·µéÀÌ ¹æ¾î¿Í ºÎÀÇ »ó¡À¸·Î °æÀïÀûÀ¸·Î žÀ» °Ç¼³ÇÏ¿© ´ç½Ã¿¡´Â 70°³°¡ ³Ñ¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù.
Æ佺Ʈ·Î ÀÎÇØ ¸¶À»Àº ÆóÇã°¡ µÇ¾úÁö¸¸ ±×¸¸Å Áß¼¼ÀÇ ¾Æ¸§´Ù¿î ¸ð½ÀµéÀ» Àß °£Á÷ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¼¼¿ù¿¡ ±ðÀÎ µ¹·Î ±ò·Á ÀÖ´Â Á¼Àº °ñ¸ñ±æÀ» µû¶ó ¿À¹ÐÁ¶¹ÐÇÑ °¡°Ôµé°ú ¿ÍÀÎ ¼óµéÀ» µÑ·¯º¸¸ç ½Ã°£°¡´Â ÁÙ ¸ô¶ú´Ù. °ü±¤ÀÇ Áß½ÉÁöÀÎ µÎ¿À¸ð ±¤Àå¿¡ µµÂøÇÏ´Ï ¼®¾ç¿¡ ³ôÀº žÀÇ ±×¸²ÀÚ°¡ ´õ¿í ±æ°Ô ´À²¸Á³´Ù. »ê Áö¹Ì³Ä³ë ¿ÍÀÎ ¿ª½Ã ¿ì¸®¿¡°Ô ´Ù¼Ò »ý¼ÒÇÏ´Ù. ÀÌ°÷ÀÇ Åä¾çÀÌ ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎ Ç°Á¾ÀÎ º£¸£³ªÃ¿¡ ÀûÇÕÇÏ¿© Å佺ī³ª¿¡¼´Â µå¹°°Ô ÃÖ°í±Þ ¡®º£¸£³ªÃ µð »ê Áö¹Ì³Ä´¢¡¯¶ó´Â ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÑ´Ù. ¸¶À» ¾ð´ö À§¿¡ À§Ä¡ÇÑ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ Àú¹°¾î°¡´Â Å佺ī³ªÀÇ ÀÚ¿¬À» °¨»óÇÏ¸é¼ º£¸£³ªÃ¸¦ ÁÖ¹®ÇÏ¿´´Ù. ¿¬ÇÑ ´ãȲ»ö¿¡ »ç°ú¡¤¾Æ¸óµå¿Í ¹Ì³×¶ö Çâ, »ê¹Ì°¡ dzºÎÇÑ µå¶óÀÌ Å¸ÀÔÀ¸·Î ½ÄÀü ÁÖ¿¡ ÀûÇÕÇÏ¿´´Ù. »ý¼±°ú ÆĽºÅ¸¿Í ±ÃÇÕÀÌ ÁÁ¾Ò´Âµ¥ ¸£³×»ó½º ½Ã´ë ÀÌ ¿ÍÀÎÀ» Áñ°Ü ¸¶¼Ì´Ù´Â ¹ÌÄ̶õÁ©·Î¿Í ¸ÞµðÄ¡ °¡¹®ÀÇ ¿¹¼ú°¡µéÀ» »ý°¢ÇÏ´Ï ¶Ç ´Ù½Ã Áß¼¼·Î ½Ã°£¿©ÇàÀ» ÇÑ´Ù´Â Âø°¢¿¡ ºüÁ®µé¾ú´Ù.
±Û¡¤»çÁø£ü¼ÛÁ¡Á¾<¿ì¸®ÀÚ»ê°ü¸® ´ëÇ¥, Wine MBA> j-j-song@hanmail.net